Wie viele Kalorien hat Lachs mit Kartoffeln und Gemüse?
Ein gebackenes Lachsfilet mit Salzkartoffeln und Gemüse hat rund 480 kcal, und 36 g davon sind Protein. Der Lachs macht 270 der Summe aus. Das ist viel für eine Proteinquelle, weil Lachs ein fetter Fisch ist, und trotzdem ein guter Teller, bei dem es sich lohnt, die Zahl zu kennen.
Der Teller, wie er serviert wird
Ein gegartes Lachsfilet mit etwa 130 g, 180 g Salzkartoffeln und eine Portion gekochtes Gemüse.
Woher die Kalorien kommen
| Nährstoff | Gramm | Kalorien | Anteil |
|---|---|---|---|
| Protein | 36g | 144 | 30% |
| Kohlenhydrate | 45g | 180 | 38% |
| Fett | 17g | 153 | 32% |
| Ballaststoffe | 7g | in den Kohlenhydraten enthalten | |
Der Ring richtet sich nach Kalorien, nicht nach Gramm: Protein und Kohlenhydrate haben 4 kcal pro Gramm, Fett hat 9. Nach Gramm gezeichnet, sähe Fett wie ein schmaler Streifen aus, obwohl es deutlich mehr beiträgt.
Was auf dem Teller liegt
| Lachsfilet, gebackenEin Filet, gegart etwa 130 g | 270 kcal |
| SalzkartoffelnEtwa 180 g | 155 kcal |
| Gemischtes Gemüse, gekochtEine Portion, etwa 120 g | 55 kcal |
Dasselbe Gericht, mehrere Varianten
Hier bewegen sich die Kalorien wirklich. Den Unterschied macht die Zubereitung, nicht die Zutat.
- Mit Butter auf Kartoffeln und Gemüse630+150
Zwei Stückchen Butter, in den meisten Küchen der übliche Abschluss.
- Ofenkartoffeln statt Salzkartoffeln545+65
Gleiche Kartoffel, anderes Garen, 65 kcal.
- Ein gegartes Lachsfilet mit etwa 130 g, 180 g Salzkartoffeln und eine Portion gekochtes Gemüse.So serviert480
- Hähnchen statt Lachs460-20
Etwas magerer, dafür fehlen die Omega-3-Fettsäuren, für die man Lachs wählt.
Woher jede Zahl kommt
Nährwerttabellen führen Zutaten auf, keine Gerichte. Für diesen Teller gibt es nirgends eine eigene Zeile, deshalb ist er aus seinen Bestandteilen zusammengesetzt. Neben jedem Bestandteil steht die angenommene Zubereitung, denn sie verändert die Kalorien meist stärker als die Zutat selbst.
| Bestandteil | Portion und Zubereitung | kcal |
|---|---|---|
| Lachsfilet, gebacken | Ein Filet, gegart etwa 130 gIm Ofen oder in der Pfanne mit etwas Öl gegart. | 270 |
| Salzkartoffeln | Etwa 180 gGekocht, ohne Zusätze. | 155 |
| Gemischtes Gemüse, gekocht | Eine Portion, etwa 120 gGekocht oder gedämpft, ohne Butter. | 55 |
| Summe | 480 | |
Quellen: USDA FoodData Central. Jede Zahl ist eine Schätzung mit einer Spanne drumherum und auf die nächsten 5 kcal gerundet, statt eine Genauigkeit vorzutäuschen, die es nicht gibt.
Warum du für dieses Gericht Werte von 350 bis 800 kcal findest
Vor allem die Filetgröße. Lachs wird in Portionen von 100 bis 200 g verkauft, das sind 200 kcal Spanne, bevor irgendetwas anderes auf dem Teller liegt.
Deshalb zeigt diese Seite die Summe, statt eine einzige Zahl zu behaupten. Bau den Teller, den du wirklich isst, dann ist es deine Zahl und nicht der Durchschnitt fremder Leute.
Eigenen Teller bauenHäufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Lachs mit Kartoffeln und Gemüse?
- Rund 480 kcal für ein Filet mit 130 g, Salzkartoffeln und Gemüse. Mit Butter auf den Kartoffeln sind es etwa 630.
- Wie viele Kalorien hat ein Lachsfilet?
- Etwa 270 kcal für ein gegartes Filet mit 130 g. Das ist mehr als bei weißem Fisch, weil Lachs fett ist, und genau wegen dieses Fetts isst man ihn.
- Ist Lachs gut zum Abnehmen?
- Ja. Etwa 29 g Protein pro Filet, und er macht satt. Er ist nicht die magerste Proteinquelle, und für das, was er mitbringt, ist das ein fairer Tausch.
- Lachs oder Hähnchen: was hat weniger Kalorien?
- Hähnchenbrust, mit etwa 250 kcal für 150 g gegen 270 für 130 g Lachs. Hähnchen gewinnt knapp bei den Kalorien und verliert bei Omega-3.
Richte die Kamera auf alles.
Der Coach liest den Teller statt der Verpackung und plant um das Essen herum, das du ihm als unverzichtbar genannt hast.
Weitere Teller
Der Coach kennt dieses Gericht und jedes andere, das du isst. Er arbeitet mit jeder Küche und mit keiner ausschließlich.