Wie viele Kalorien haben Käsespätzle?
Ein Teller Käsespätzle, also Spätzle mit 60 g Bergkäse, Butter und Röstzwiebeln, hat rund 790 kcal. Die Spätzle machen 395 davon aus, der Käse 235. Die Röstzwiebeln haben 85 kcal bei nur 15 g.
Der Teller, wie er serviert wird
Spätzle aus etwa 180 g Teig, 60 g geriebener Bergkäse, 10 g Butter und ein gehäufter Esslöffel Röstzwiebeln.
Woher die Kalorien kommen
| Nährstoff | Gramm | Kalorien | Anteil |
|---|---|---|---|
| Protein | 35g | 140 | 18% |
| Kohlenhydrate | 69g | 276 | 36% |
| Fett | 40g | 360 | 46% |
| Ballaststoffe | 6g | in den Kohlenhydraten enthalten | |
Der Ring richtet sich nach Kalorien, nicht nach Gramm: Protein und Kohlenhydrate haben 4 kcal pro Gramm, Fett hat 9. Nach Gramm gezeichnet, sähe Fett wie ein schmaler Streifen aus, obwohl es deutlich mehr beiträgt.
Was auf dem Teller liegt
| SpätzleEin Teller aus etwa 180 g Teig | 395 kcal |
| Bergkäse, geriebenEine große Handvoll, etwa 60 g | 235 kcal |
| RöstzwiebelnEin gehäufter Esslöffel, etwa 15 g | 85 kcal |
| ButterDünn gestrichen, etwa 10 g | 75 kcal |
Dasselbe Gericht, mehrere Varianten
Hier bewegen sich die Kalorien wirklich. Den Unterschied macht die Zubereitung, nicht die Zutat.
- Mit doppelt so viel Käse1.025+235
Weitere 60 g Bergkäse, 235 kcal mehr.
- Mit Beilagensalat900+110
Die übliche Beilage. Ein Salat mit Dressing bringt 110 kcal.
- Spätzle aus etwa 180 g Teig, 60 g geriebener Bergkäse, 10 g Butter und ein gehäufter Esslöffel Röstzwiebeln.So serviert790
- Ohne Röstzwiebeln705-85
85 kcal weniger.
Woher jede Zahl kommt
Nährwerttabellen führen Zutaten auf, keine Gerichte. Für diesen Teller gibt es nirgends eine eigene Zeile, deshalb ist er aus seinen Bestandteilen zusammengesetzt. Neben jedem Bestandteil steht die angenommene Zubereitung, denn sie verändert die Kalorien meist stärker als die Zutat selbst.
| Bestandteil | Portion und Zubereitung | kcal |
|---|---|---|
| Spätzle | Ein Teller aus etwa 180 g TeigBLS X711512 (Eier-Frischteigwaren Spätzle, selbstgemacht, roh). Frische Eierspätzle. Der BLS führt den rohen Teig; beim Kochen kommt Wasser dazu, aber keine Energie, deshalb wird die Portion nach dem Teiggewicht gerechnet. | 395 |
| Bergkäse, gerieben | Eine große Handvoll, etwa 60 gBLS M302600 (Bergkäse mind. 45 % Fett i. Tr.). Emmentaler liegt pro Gramm etwa 5 Prozent darunter (BLS M304600). | 235 |
| Röstzwiebeln | Ein gehäufter Esslöffel, etwa 15 gBLS G860192 (Röstzwiebeln, Fertigprodukt). Fertige Röstzwiebeln, wie sie auf Käsespätzle kommen. Zu Hause in der Pfanne gebräunte Zwiebeln haben pro Gramm weniger als ein Drittel davon (BLS X5A9030). | 85 |
| Butter | Dünn gestrichen, etwa 10 gAufs Brot gestrichen oder über Gemüse geschmolzen. | 75 |
| Summe | 790 | |
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut), CC BY 4.0, USDA FoodData Central. Jede Zahl ist eine Schätzung mit einer Spanne drumherum und auf die nächsten 5 kcal gerundet, statt eine Genauigkeit vorzutäuschen, die es nicht gibt.
Warum du für dieses Gericht Werte von 604 bis 880 kcal findest
fddb nennt 604 kcal für einen Teller mit 320 g bei 189 kcal pro 100 g. Arise gibt Käsespätzle mit Röstzwiebeln mit 215 bis 244 pro 100 g an, das sind 660 bis 880 kcal. Der Unterschied liegt im Anteil von Käse und Zwiebeln auf dem Teller, also genau in dem, was die Varianten oben verändern.
Deshalb zeigt diese Seite die Summe, statt eine einzige Zahl zu behaupten. Bau den Teller, den du wirklich isst, dann ist es deine Zahl und nicht der Durchschnitt fremder Leute.
Eigenen Teller bauenHäufige Fragen
- Wie viele Kalorien haben Käsespätzle?
- Rund 790 kcal für einen Teller mit 60 g Bergkäse, Butter und Röstzwiebeln.
- Wie viele Kalorien haben Röstzwiebeln?
- Etwa 85 kcal für einen gehäuften Esslöffel fertige Röstzwiebeln mit 15 g. Ihre Kalorien kommen vor allem aus Fett.
- Bergkäse oder Emmentaler?
- Fast gleich. Der BLS führt Bergkäse mit 395 kcal pro 100 g und Emmentaler mit 374.
- Wie werden Käsespätzle leichter?
- Lass Röstzwiebeln und Butter weg, zusammen sind das 160 kcal, und behalte den Käse.
Richte die Kamera auf alles.
Der Coach liest den Teller statt der Verpackung und plant um das Essen herum, das du ihm als unverzichtbar genannt hast.
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Der Coach kennt dieses Gericht und jedes andere, das du isst. Er arbeitet mit jeder Küche und mit keiner ausschließlich.