Wie viele Kalorien hat eine Bratwurst im Brötchen?
Eine gegrillte Bratwurst mit etwa 120 g im Weizenbrötchen hat rund 410 kcal, dazu etwa 10 für einen Klecks Senf. Die Wurst macht 240 davon aus, das Brötchen 170. Mit einer groben, fetteren Bratwurst kommt dasselbe Brötchen auf etwa 560.
Der Teller, wie er serviert wird
Eine gegrillte Rostbratwurst nach Thüringer Art mit etwa 120 g in einem Weizenbrötchen mit 60 g. Senf, etwa 10 kcal (BLS R132000), nicht mitgerechnet.
Woher die Kalorien kommen
| Nährstoff | Gramm | Kalorien | Anteil |
|---|---|---|---|
| Protein | 28g | 112 | 28% |
| Kohlenhydrate | 32g | 128 | 32% |
| Fett | 18g | 162 | 40% |
| Ballaststoffe | 2g | in den Kohlenhydraten enthalten | |
Der Ring richtet sich nach Kalorien, nicht nach Gramm: Protein und Kohlenhydrate haben 4 kcal pro Gramm, Fett hat 9. Nach Gramm gezeichnet, sähe Fett wie ein schmaler Streifen aus, obwohl es deutlich mehr beiträgt.
Was auf dem Teller liegt
| Bratwurst, gegrilltEine Rostbratwurst nach Thüringer Art, gegrillt etwa 120 g | 240 kcal |
| BrötchenEin Weizenbrötchen, etwa 60 g | 170 kcal |
Dasselbe Gericht, mehrere Varianten
Hier bewegen sich die Kalorien wirklich. Den Unterschied macht die Zubereitung, nicht die Zutat.
- Zwei Würste in einem Brötchen650+240
Die zweite Wurst hat 240 kcal.
- Mit Ketchup dazu450+40
Ein Klecks Ketchup hat 40 kcal.
- Eine gegrillte Rostbratwurst nach Thüringer Art mit etwa 120 g in einem Weizenbrötchen mit 60 g. Senf, etwa 10 kcal (BLS R132000), nicht mitgerechnet.So serviert410
- Mit Kartoffelsalat statt Brötchen405-5
Kartoffelsalat mit Essig und Öl ersetzt das Brötchen, und die Summe bleibt fast gleich.
Woher jede Zahl kommt
Nährwerttabellen führen Zutaten auf, keine Gerichte. Für diesen Teller gibt es nirgends eine eigene Zeile, deshalb ist er aus seinen Bestandteilen zusammengesetzt. Neben jedem Bestandteil steht die angenommene Zubereitung, denn sie verändert die Kalorien meist stärker als die Zutat selbst.
| Bestandteil | Portion und Zubereitung | kcal |
|---|---|---|
| Bratwurst, gegrillt | Eine Rostbratwurst nach Thüringer Art, gegrillt etwa 120 gBLS W222672 (Rostbratwurst gegrillt). Ohne zusätzliches Fett gegrillt. Eine grobe, fettere Bratwurst hat pro Gramm etwa 60 Prozent mehr (BLS W222172). | 240 |
| Brötchen | Ein Weizenbrötchen, etwa 60 gBLS B511000 (Weizenbrötchen). Das einfache Brötchen oder die Semmel vom Imbiss und von der Metzgertheke. | 170 |
| Summe | 410 | |
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut), CC BY 4.0. Jede Zahl ist eine Schätzung mit einer Spanne drumherum und auf die nächsten 5 kcal gerundet, statt eine Genauigkeit vorzutäuschen, die es nicht gibt.
Warum du für dieses Gericht Werte von 444 bis 958 kcal findest
Bei keinem anderen Gericht auf dieser Website gehen die Quellen so weit auseinander. Ein Thüringer Wert von 444 kcal geht von 70 g Brötchen und 100 g Wurst aus. fddb nennt für eine Imbiss-Bratwurst im Brötchen mit Senf 958 kcal bei 197 g, was auf eine deutlich fettere Wurst schließen lässt. Der BLS trennt beides: Rostbratwurst gegrillt hat 201 kcal pro 100 g, grobe Bratwurst gegrillt 325. Unser Wert liegt knapp unter dem unteren, weil das Brötchen hier 60 g wiegt und die Wurst die magere ist.
Deshalb zeigt diese Seite die Summe, statt eine einzige Zahl zu behaupten. Bau den Teller, den du wirklich isst, dann ist es deine Zahl und nicht der Durchschnitt fremder Leute.
Eigenen Teller bauenHäufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat eine Bratwurst im Brötchen?
- Rund 410 kcal für eine gegrillte Bratwurst mit 120 g im Weizenbrötchen, dazu etwa 10 für den Senf. Mit einer groben, fetteren Bratwurst sind es etwa 560.
- Wie viele Kalorien hat eine Bratwurst?
- Etwa 240 kcal für eine gegrillte Rostbratwurst mit 120 g. Grobe Bratwurst führt der BLS mit 325 kcal pro 100 g, bei gleicher Größe also etwa 390.
- Hat eine Bratwurst viel Protein?
- Einiges. Die magere Wurst auf dieser Seite bringt etwa 22 g Protein bei 240 kcal.
- Senf oder Ketchup?
- Senf, mit etwa 10 kcal gegen 40 für einen Klecks Ketchup. Beides ändert die Summe kaum.
Richte die Kamera auf alles.
Der Coach liest den Teller statt der Verpackung und plant um das Essen herum, das du ihm als unverzichtbar genannt hast.
Weitere Teller
Der Coach kennt dieses Gericht und jedes andere, das du isst. Er arbeitet mit jeder Küche und mit keiner ausschließlich.